Im Juli und August beginnt die Zeit, in der die Menschen Tag und Nacht im Naturschutz tätig sind. Und zusammen mit den üblichen Gurken, Tomaten und Wintersalaten wurden Obst und Beeren eingelegt. Wassermelone überrascht kaum jemanden und eingelegte Trauben - Sie können! In diesem Artikel wird erläutert, warum eingelegte Trauben verwendet werden und welche Rezepte dafür verwendet werden.
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Warum die Trauben für den Winter in Essig einlegen?
Viele Hausfrauen geben zu, dass sie die Trauben für den Winter marinieren, weil sie etwas Neues in der Konservierung wollen.. Nehmen Sie zum Beispiel Tomaten. Sie sind gesalzen oder gekochter Saft von ihnen. Dies ist eine übliche, manchmal langweilige Sache. Trauben machen entweder Saft oder Wein. Kann auch schnell langweilig werden. Die Konservierung kann jedoch durch Beizen nach verschiedenen Rezepturen variiert werden.
Im Winter wird der Erhaltungscode in großen Mengen geöffnet, nehmen Sie ein Glas Weintrauben heraus. Das Marinieren oder Versalzen von Trauben wird für immer in Erinnerung bleiben. Solche Trauben haben einen besonderen, unvergesslichen Geschmack. Darüber hinaus eignen sich eingelegte Beeren hervorragend als Snack und als Beilage zum Fleischgericht sowie als Dekoration.
Marinierte Trauben mit Zimt
Diese Art der Konservierung ist einfach vorzubereiten und erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Solche Trauben sind ideal für Fleischgerichte.
Um die Trauben mit Zimt in Essig zu geben, benötigen Sie:
- Ein paar kg trauben;
- Liter Wasser;
- Ein Pfund Zucker;
- 100 ml 5% Essig;
- Gramm Zimt;
- Nelke nach Geschmack
Beeren spülen, mit einer Serviette abtrocknen. Danach in ein Glas geben, wo die Marinade gegossen werden soll (heiß).
Um die Marinade vorzubereiten, Wasser zu kochen, fügen Sie dort Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten halten.
Danach Zucker einfüllen, kochen. Schalten Sie den Herd aus, warten Sie einige Minuten, fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie die Trauben über diese Mischung.
Bedecken Sie die überfluteten Trauben und gießen Sie sie zur Sterilisation in heißes Wasser. Die Temperaturen liegen zwischen 50 und 90 Grad. In diesem Fall sollte die Pfanne 30 Minuten auf der mitgelieferten Platte stehen.
In der letzten Stufe den Deckel aufrollen, die Stärke überprüfen.
Trauben mit Senf
Zum Kochen benötigen Sie:
- Beeren der Trauben,
- Zucker;
- Salz;
- Senf
Vor dem Einmachen von Beeren prüfen. Benötigt groß, ohne Schaden und nicht überreif.
Solche Beeren benötigen 10 kg. Beeren gründlich ausspülen, trocknen und in Gläser füllen.
Die Trauben werden gelegt, Sie können zur Marinade gehen. Es besteht aus 5 Liter Wasser, 150 g Zucker, Salz und Senf zu gleichen Teilen (je 50 g).Diese Marinade durch den Stoff gießen Beeren, gepresste Unterdrückung. Bestehen Sie sie 5 Tage lang in einem warmen Raum.
Stellen Sie die Gläser 21 Tage lang aus einem warmen Raum in einen kalten. Bewahren Sie Gläser bei niedrigen Temperaturen auf und bedecken Sie die Gläser mit Deckeln.
Rezept mit Minze und Rosmarin
Um die Trauben auf diese Weise vorzubereiten, benötigen Sie:
- Ein halbes Kilo Trauben (häufiger werden Rosinen genommen);
- Ein paar schwarze Pfefferkörner;
- Dessertlöffel getrocknete Minze;
- Ein halber Löffel getrockneter Rosmarin;
- 10 Gramm Ingwer;
- Ein Paar Lorbeerblätter;
- Ein Glas Wasser;
- 100 Gramm Zucker;
- 5 Esslöffel 9% Essig.
Kochen Sie zuerst die Marinade. Mischen Sie dazu die Gewürze (außer Rosmarin), fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie es 5-10 Minuten kochen. Hitze ausschalten, kühlen.
Die Trauben wählen sorgfältig aus, dass sie groß sind, ohne Schaden zu nehmen. Zweige zu trennen, auch der Stängel. In jeder Beere ein paar Pannen machen.
Ausgewählte vorbereitete Beeren in saubere Gläser geben, Rosmarin hinzufügen. Gießen Sie die Marinade in eine Schüssel und schließen Sie das Glas.
Helle marinierte Trauben für den Winter mit Lavushka ohne Sterilisation
Um den Bodenliter vorbereiten zu können, benötigen Sie:
- Sieben schwarze Pfefferkörner;
- Lorbeerblatt;
- Dessertlöffel Salz;
- Ein Paar Dessertlöffel raffinierten Zuckers;
- Dessertlöffel 4% Essig;
- Leichte Rebsorte.
Geschirr abwaschen (500 ml Dosen) und mit Natron behandeln. In einen großen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen. Holen Sie sich die Gläser, kühl und trocken.
Lorbeerblatt und Pfeffer in die Teller geben. Legen Sie die ausgewählten Beeren (groß, nicht beschädigt). Hämmern Sie nicht in ein festes Glas, lassen Sie einen Platz am Hals.
Trauben gießen kochendes Wasser. Deckel einige Minuten mit Deckeln abdecken. Danach das Wasser in den Topf abtropfen lassen, Wasser hinzufügen, Feuer anzünden und zum Kochen bringen. In der Marinade fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu und halten Sie das Feuer noch eine Minute lang.
Marinade, sofort vom Herd genommen, in die Trauben füllen. Essig hinzufügen. Banken pozakryvat und aufrollen.
Marinierte Trauben für den Winter mit Kirschblättern und Aspirin
Dieses Rezept verwendet Aspirin. Normalerweise fügen die Hausfrauen es als Antibiotikum hinzu. Die Aspirin-Tablette tötet alle Keime ab und lässt die Konservierung nicht trüb oder schimmlig werden. Einige sagen, dass Aspirin den Geschmack heller macht.
Für die Zubereitung von Trauben mit Kirschblättern und Aspirin sind (pro Liter) erforderlich:
- Anderthalb Kilogramm Trauben
- Esslöffel Getreide Senf;
- 8 Esslöffel Zucker;
- Aspirin-Tablette;
- 70 ml Essig;
- Ein Paar Kirschblätter;
- 3 Esslöffel Meersalz.
Ausgewählte Beeren gründlich gespült, getrocknet und in saubere Gläser gefüllt. Auf die Beeren Kirschblätter, Aspirin, mit Gewürzen bedeckt. In einem Topf Wasser kochen, Essig hinzufügen und die Beerenlösung einfüllen. Nach dem Eingießen die Gläser sofort schließen oder aufrollen.
Bei der Herstellung von eingelegten Trauben ist nichts kompliziert. Jeder kann dies mit vielen Trauben, marinierten Zutaten und Begeisterung. Dieser Artikel wurde mit einer Vielzahl von Rezepten versehen, die im Winter jeden Tisch und das Geschirr schmücken. Sie können sicher experimentieren.