Nutzen und Schaden von Dornen
 Dorn oder stachelige Pflaume

Im Verlauf der Evolution hat die Menschheit gelernt, von fast allem zu profitieren. Die aus biblischen Legenden bekannte Wendung war keine Ausnahme, denn aus ihren dornigen Zweigen wurde eine Krone für Jesus Christus gewebt. Trotz des traurigen Ruhmes Diese Pflanze hat heilende Eigenschaften und ihre Früchte werden zum Kochen verwendet.. Schauen wir uns diese Pflanze genauer an, welche Vorteile und Schäden sie für den menschlichen Körper bringen kann.

Botanische Beschreibung

Die Wende ist ein ziemlich großer Strauch, der zu wächst 3,5 bis 4,5 m in der Höhe. Einige Arten sind in Form von verkümmerten Bäumen bis zu 5 m vertreten, die Dornzweige sind vollständig mit scharfen Dornen bedeckt.

Die Pflanze blüht im April-Mai, je nach Wachstumsregion. Blühender Schwarzdorn sehr schön - Zuerst bedecken weiße Blüten die Zweige eines Busches reichlich, und nach einer Weile öffnen sich die Blätter. Während der Blüte sammeln die Bienen Pollen und Nektar, sodass die Pflanze als Honigpflanze eingestuft wird.

 Bush Dornen in voller Blüte
Bush Dornen in voller Blüte

Dornenblätter erreichen Länge 5 cm und sind elliptisch mit gezackten Kanten. Braun-rötliches Strauchholz wird zur Herstellung verschiedener Tischler- und Drehprodukte mit geringem Durchmesser verwendet und wird wegen seiner Festigkeit und Härte geschätzt.

Die Wende In den Steppen- und Waldsteppenzonen, an den Waldrändern und in den Schnittflächen, an den steilen Ufern der Flüsse und an den Straßenrändern bildet sich oft ein unpassierbares Dickicht. Die Wurzeln der Büsche stärken die Hänge gut und verhindern die BodenerosionDaher werden sie entlang von Flüssen und in Schluchten gepflanzt.In der Landschaftsgestaltung werden Sträucher als Hecken eingesetzt.

Das Pflanzenangebot umfasst Westeuropa, Kleinasien, Iran, Tatarstan, die Ukraine, den europäischen Teil Russlands, die Krim und den Kaukasus. In den Bergen befindet sich der Strauch auf einer Höhe von 1200-1600 m über dem Meeresspiegel.

Der Zug hat eine schwarze und blaue Farbe, eine runde Form und einen Durchmesser von ca. 12 mm. Der äußere Teil jeder Frucht ist mit einem grauen Wachsüberzug bedeckt, und im Inneren befindet sich ein faltiger Knochen.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung der Kurve hängt von der geografischen Region ab, die Basis bleibt jedoch gleich. Die Früchte enthalten:

  • Glucose, Saccharose und Fructose;
  • Pektin;
  • Tannine und Aromastoffe;
  • organische Säuren;
  • Vitamine A, C, E, B₁, B₂, PP;
  • Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Jod, Cobalt, Zink, Mangan, Chrom;
  • ätherisches Öl.

Der Energiewert von Frischobst beträgt 49-54 kcal auf 100 g.

 Bush Dornen mit Früchten
Bush Dornen mit Früchten

Im Juli-August reifen säuerliche Beeren der Wildpflaume, die aber zu diesem Zeitpunkt nicht entfernt werden, da sie wegen des hohen Gerbstoffgehaltes nahezu ungenießbar sind.

Normalerweise beginnt die Obsternte nach dem ersten Frost. Beim Einfrieren der Früchte ändert sich die chemische Zusammensetzung - die Menge an organischen Säuren und Tanninen nimmt ab, die Beeren verlieren ihre Säure und werden lecker.

Aus einem erwachsenen Busch werden Zwerge geerntet 12-15 kg Früchtedie sich durch gute Qualität und Transportfähigkeit auszeichnen.

Nützliche Eigenschaften von Terena für den menschlichen Körper

Wenn in vielen Heilpflanzen ein Teil Heilkraft hat, ist die Wende in dieser Hinsicht einzigartig - nicht nur die Beeren werden für medizinische Zwecke verwendet, sondern auch Blätter, Wurzeln, Blüten, Zweige und Rinde.

Obst

 Frisch Dornenfrucht
Frisch Dornenfrucht

Dornenbeeren werden frisch gegessen und auch getrocknet oder daraus Marmeladen, Marmeladen, pasteurisierte Säfte zubereitet. Die Früchte dieser Frucht haben viele nützliche Eigenschaften.:

  • Mikroflora normalisieren und die Darmperistaltik verbessern, Flatulenz lindern;
  • Schadstoffe aus dem Körper entfernen und Verschlackung reduzieren;
  • lindern Schlaflosigkeiterhöhte Reizbarkeit, Übelkeit und Atemnot;
  • Patientengewicht reduzieren und normalisieren. Eine speziell entwickelte Diät beinhaltet in der Ernährung der schwarzen Beeren, die zur Verbrennung von Fettablagerungen beitragen, die Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
  • stärken Sie die Wände der Blutgefäße, senken Sie Blutdruck und Cholesterin im Blut, verringern Sie das Risiko der Entwicklung einer Herzkrankheit;
  • den Zustand der Nieren verbessern und die Leber in verschiedenen Pathologien;
  • das Immunsystem stärkenmobilisiert die Abwehrkräfte des Körpers;
  • sind eine vorbeugende Maßnahme gegen die Entwicklung eines Prostataadenoms; normalisieren Sie die Arbeit der Prostataprostata;
  • das Zahnfleisch stärken;
  • reduzieren Menstruationsschmerzen.

Blumen und Blätter

 Dornenblumen
Dornenblumen

Die schwarzen Blüten werden während ihrer vollen Blüte gesammelt, in einem dunklen, belüfteten Bereich getrocknet und in dicht geschlossenen Gläsern (Glas oder Dose) an einem für Sonnenlicht unzugänglichen Ort aufbewahrt. Verwenden Sie im Allgemeinen ein Dekokt oder Tee aus Blumen, die heilende Eigenschaften haben.:

  • reinige das Blut und Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
  • loswerden Hautgeschwüre und Erysipel, helfen bei Furunkulose;
  • Reinigen Sie die Lebernormalisieren Sie die Eingeweide;
  • dazu beitragen metabolische Wiederherstellung;
  • beruhige dich für schlaflosigkeit und neuralgie;
  • als Diuretikum dienen und diaphoretisches Mittel.

Aus den Blüten der Reihe brauen Sie heilenden Tee: 25 g Blumen gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser und wickeln Sie den Behälter 10-15 Minuten lang mit einem Getränk ein. Tee aus Dornenblüten wird wie gewohnt ohne strenge Dosierung getrunken und auch als Lotion zur äußerlichen Anwendung verwendet.

Schwarze Blätterabkochungen haben die gleichen Eigenschaften wie Blüten. Zur Vorbereitung werden die Blätter mitten im Sommer nach dem Ende der blühenden Sträucher abgerissen. Sie werden wie Blumen getrocknet und gelagert und gekochte Brühen werden wie normaler Tee getrunken.

Wurzeln, Triebe und Rinde

Um die Heilkraft der Pflanze zu erhalten, ist es wichtig, den Rohstoff zum "richtigen" Zeitpunkt vorzubereiten.:

  • Wurzeln im Herbst gegraben, getrocknet 2-3 Wochen im Freienund dann im Ofen trocknen. Getrocknete Wurzeln können bis zu drei Jahre in Säcken aus Leinen oder Baumwollgewebe gelagert werden.
  • Im Frühsommer werden Äste und junge Triebe geerntet, im Freien getrocknet und ein Jahr gelagert.
  • Die Rinde wurde im frühen Frühling aus dem Busch entferntbis die Pflanze blüht. Die Trocknung und Lagerung der Rinde erfolgt ähnlich wie die Ernte der Wurzeln.

Brühen aus den Wurzeln, Ästen und Trieben haben fiebersenkende, entzündungshemmende und diaphoretische Eigenschaften, so dass sie bei Erkältungen und Grippe genommen werden.

Brühen Sie Abkochungen anstelle von normalem Tee - Sie helfen, das Blut zu reinigen und Hautirritationen zu beseitigen. In Form von Brühe, die mit gekochtem Wasser verdünnt ist, wird sie zur Behandlung von weiblichen Entzündungen verwendet.

Kontraindikationen und mögliche Gesundheitsschäden

Die Dornen haben keine spezifischen Kontraindikationen für die menschliche Gesundheit. Reduzieren Sie die Verwendung von Beeren für diejenigen, die über Magenprobleme besorgt sind:

  • Gastritis;
  • Magengeschwür im akuten Stadium;
  • erhöhte Säure des Magens.

Menschen mit schweren Allergien müssen aufhören, obwohl solche Fälle ziemlich selten sind.

Spezialschadenfrüchte liefern Zahnschmelz - Nach dem Drehen sind die Zähne bläulich gefärbt. Es wirkt äußerst unästhetisch und das Blau wird erst nach wenigen Tagen vollständig von den Zähnen abgewaschen.

Nach dem Kochen der Abkochung der Früchte müssen die Beeren entfernt werden. Bei längerem Kontakt der Samen der Früchte mit Wasser bilden sich in der Flüssigkeit giftige Bestandteile, die Vergiftungen verursachen können.

Essen dornige Beeren nicht kontraindiziert bei Kindern und schwangeren FrauenLetzteres ist sogar nützlich bei Toxämie und Übelkeit.

Frische Beeren können Magenverstimmung auslösen.süße Konserven und Konfitüren sind ein unerwünschter Satz von Übergewicht, jedoch nur, wenn diese Produkte übermäßig verwendet werden.

Rezepte mit Zwerg

Mit der Rübe werden süße Winterzubereitungen (Marmelade, Marmelade, Marmelade) sowie Saucen aller Art, Gewürze, Liköre und Weinwodka-Liköre zubereitet.

Jam

 Rübenstau
Rübenstau

Am beliebtesten ist die Marmelade aus den Dornen. Ein süßer Genuss sollte nach dem gleichen Prinzip wie alle anderen Beeren sein.:

  • Bust und waschen 1 kg RübenfruchtWasser ablassen.
  • Entfernen Sie die Knochen von den Beeren.
  • Von der 1,5 kg Zucker und 2-3 Gläser Gewässer Sirup kochen.
  • Nachdem sich der Zucker im kochenden Sirup vollständig aufgelöst hat, fügen Sie den Zug hinzu. Kochen und Geschirr vom Feuer nehmen.
  • Die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und erneut kochen, zum Kochen bringen und durch Überkochen 2-3 Minuten.
  • Zum dritten Mal Kochen Sie die Marmelade und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Während des Kochens regelmäßig rühren und den Schaum entfernen.
  • Fertig Marmelade heiß gießen Sie in trockene sterilisierte Gläser und Zinndeckel aufrollen. Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Bänke zur Lagerung.

Brombeersaft

 Der Saft der Wende in den Banken für den Winter
Der Saft der Wende in den Banken für den Winter

Um den Saft zu erhalten, verwenden Sie den Saftkocher, der mit Zucker gefüllt ist (auf 1 kg nimm Beeren 100 g Zucker). Der Saft wird in Dosen gefüllt, dann sterilisiert und mit Blechdeckeln gerollt. Nach dem Abkühlen der Dosen auf Raumtemperatur werden sie zur Lagerung an einem dunklen Ort entfernt.

Kwas von der Wende

 Kwas von Dornen
Kwas von Dornen

Um ein erfrischendes Getränk zuzubereiten, benötigen Sie 3-4 Liter Wasser, 0,5 kg schwarze Beeren, 0,5-1 Tassen Honig und 15-20 g Hefe:

  • Gewaschene und entkernte Früchte, zermahlen zu Kartoffelpüree, gieße Wasser und koche 40 min.
  • Erhalten von die Brühe belastenFügen Sie die Hefe und den Honig hinzu.
  • Gären lassen 10-12 h bei Raumtemperatur
  • Danach abgefüllt und in den Kühlschrank stellen.

Einfacher Schwarzdorn

 Schwarzdorn
Schwarzdorn

Die Zubereitung des klassischen Johannisbeerlikörs dauert lange für die Reifung braucht der Likör 4-6 Monate. Liebhaber starker Getränke verwenden ein schnelleres Rezept. Für ihn brauchen Sie 1 kg Wende, 200-300 g Zucker und 1 Liter Wodka. Anstelle von Wodka können Sie Ethylalkohol verwenden, um die Festung mit Wasser zu verdünnen 40-45%sowie günstiger Cognac oder raffinierter Mondschein:

  • Beeren zum Aussortieren, entfernen Sie faulen und befleckten, waschen und frei von Steinen.
  • Gereinigter Zellstoff mit Zucker mischen und in ein Glas geben.
  • Glas binden Sie eine zweilagige Gaze und ziehen Sie sich an Solar-Fensterbank.
  • Durch 2-3 Tage in Wodka gießen, mischen Sie die Beeren und stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort mit Raumtemperatur (Schrank oder Schrank).
  • Brandy überstehen 14 tagemit der ersten Woche das Glas täglich mit dem Inhalt schütteln.
  • In zwei Wochen das Getränk und die Flasche abseihen. Hermetisch verschlossen und gelagert.

Der Turnaround kann bis zu 5 Jahre gespeichert werden Alkohol trinken Stärke ist 30-32%.

Fazit

Ein dorniger Strauch mit einfachen Beeren erwies sich bei näherer Betrachtung als nützliche Pflanze. Daraus können Sie alkoholische und alkoholfreie Getränke, süße Winterzubereitungen, Gewürze und Saucen für verschiedene Gerichte zubereiten..

Von Vorteil für den menschlichen Körper sind die Früchte der Wende und alle Arten von Abkühlungen, die aus verschiedenen Teilen der Pflanze stammen. Ihre Verwendung ist nicht auf bestimmte Dosierungen beschränkt - Heilbrühen trinken wie gewöhnlicher Tee. Die Hauptbedingung für die Erhaltung der therapeutischen Wirkung der Wende ist die Einhaltung der Bedingungen für den Sammel- und Trocknungsprozess von Rohstoffen.