Einige sagen, dass Topinambur wie eine Birne schmeckt, daher der Name Erdbeere, andere Rüben. Geschmacksunterschiede hängen damit zusammen, dass das Wurzelgemüse ein Gast aus dem fernen Brasilien ist, das im fernen 17. Jahrhundert in Russland auftrat.
Unsere Vorfahren haben ihre nützlichen Qualitäten gewürdigt. Respektvoll gestylt - Wolga-Rüben. Beim Kochen verwendet, Drogen. Leider genießt das Wurzelgemüse heute keinen solchen Respekt.
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Was ist Topinambur?
Mehrjährige, krautige Pflanze der Art Sonnenblume. Oberirdischer Teil - hohe Stiele, herzförmige Blätter, gelbe Blütenstände, kleiner Korb, ähnlich der Sonnenblume. Kraftvolles Wurzelsystem mit sprossenähnlichen Trieben und kegelförmigen Knollen. Die Pflanze blüht von Juli bis September, die Ernte ist Ende September, Oktober.
Topinambur wächst auf der ganzen Welt und hat eine unglaubliche Anzahl von Namen. Man nennt es die Topinambur und Barbaren, Erdbirne und Bulba. In der Tradition vieler Nationen beruht der Respekt vor der Erdbirne auf dem Wissen um ihre erstaunlichen Eigenschaften.
Wurzel ist sehr nützlich. Die Aufnahme in die Ernährung wird nicht nur gesunden Menschen empfohlen. Seine medizinischen Eigenschaften sind bekannt.
Knollen werden zur Herstellung von Zucker verwendet, sie werden aus Alkohol und Hefe hergestellt.. Stämme und Blätter gehen in das Silo, das wertvollste Futtermittel für Vieh mit hohem Vitamingehalt.
Die Anlage wird in der Forstwirtschaft eingesetzt. Zum Beispiel waren die Jahre 2015-2016 für die Waldgebiete der Regionen Tambow und Rjasan problematisch. Um Wildtiere, vor allem Wildschweine und Elche, nicht an andere Orte zu bringen, pflanzten Förster Topinambur. Schnell wachsende Qualitätsnahrung (Spitzen, Wurzeln) „hält“ Tiere in ihrem Lebensraum.
Der Nährwert der Knollen der Erdbirne ist viel höher als bei der Kartoffel. Der Hauptunterschied ist jedoch, dass anstelle von Stärke Inulin organischer löslicher Zucker istwas den Nährwert der Wurzel immer wieder erhöht.
Nützliche und heilende Eigenschaften
Topinambur ist ein bedingungsloses Meisterwerk der Natur, das dem Menschen präsentiert wird. Die Nährstoffe seiner Zusammensetzung sind für das Leben des menschlichen Körpers notwendig.
Die Zusammensetzung der irdenen Birne ist eine grafische Darstellung des gesamten Periodensystems:
- Kalzium - Koordinator für die Arbeit der Zellmembranen, Gerinnungsfähigkeit des Blutes, Regulator der Nervenleitung, Muskelarbeit, Herz-Kreislauf-System, verantwortlich für die Bildung von Knochen, Muskeln und Zahngewebe;
- Phosphor- der Hauptpartner von Kalzium, der für das Wachstum und die Regeneration des Körpers verantwortlich ist, der Leiter der lebenswichtigen Glukose, der Vitamine A, B, D;
- Magnesium - Optimierer mehr als 300 Prozesse der Reaktion von Enzymen des Körpers, die für Immunität, Blutgerinnung, das Nerven- und Muskelsystem, den Stoffwechsel verantwortlich sind;
- Silizium - Behilfliches Mastering von Magnesium, Calcium, reguliert Stoffwechselprozesse, unterstützt die Bildung einer Vielzahl von Enzymen, Hormonen und Aminosäuren, fördert das Wachstum von Knochen- und Muskelgewebe;
- Natrium - verantwortlich für den Wassermetabolismus, den Prozess der Proteinhydratation, den Aminosäurenlieferanten sowie Glukose durch Zellmembranen;
- Kalium - unterstützt die Blutzusammensetzung, aktiviert Enzyme, reguliert den Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel, ist für die Ausscheidungsfunktion der Nieren, die normale Funktion des Darms, des Nervensystems, des Herzschlags und für den Blutdruck verantwortlich;
- Jod - es ist notwendig für den Energiestoffwechsel, die Normalisierung biochemischer Reaktionen, die Entwicklung des Körperwachstums mit Hilfe von Schilddrüsenhormonen, beeinflusst das Gehirn;
Auch in der Wurzel von Zink, Kupfer, Selen, Mangan, Eisen, Kobalt und anderen Spurenelementen. Die Zusammensetzung der Mineralien ist ausgewogen. Die Person frisst eine Wurzelfrucht in der Nahrung und füllt einen Organismus mit diesen notwendigen Elementen vollständig aus.
Topinambur - Vitamincocktail. Ein kompletter Satz Vitamine der Gruppe "B", Vitamine "C", "D", "A", "E". Ihre komplexe Wirkung trägt zur Verjüngung des Körpers bei und erhöht dessen Widerstandsfähigkeit und Ausdauer.
Die Wurzelfrucht ist wertvoll, weil sie Folgendes beinhaltet:
- Fructose, als das süßeste organische Saccharid eingestuft, normalisiert den Blutzuckerspiegel, stärkt das Immunsystem und verhindert Karies;
- Inulin, eine Substanz, die Fruktose und Glukose zersetzt, die Abwehrkräfte aktiviert, Radionuklide und Schwermetalle entfernt, Vergiftungen reduziert, die Bildung von Tumoren verhindert und zur Gewichtsabnahme beiträgt;
- PektineSubstanzen, die Fett aufnehmen, den Cholesterinspiegel senken, den Körper von Toxinen reinigen können, Toxine, Radionuklide, vom Körper nicht absorbiert werden, sind Enterosorbens;
- Fasernotwendig für das reibungslose Funktionieren des Darms, Senkung des Cholesterins, Reinigung des Körpers von Karzinogenen;
- Eichhörnchendie Gebäudebasis des Körpers.
Der Satz organischer Säuren in seiner Zusammensetzung ist einzigartig:
- bernstein
- apfel
- fumaric
- malonic
Sie optimieren Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper, erhöhen die Widerstandsfähigkeit aufgrund bakterizider und antioxidativer Eigenschaften, fördern den Verdauungstrakt und normalisieren die Produktion von Galle, Speichel und Pankreassaft.
Wurzelgemüse gilt als therapeutisches diätetisches Lebensmittel. Empfohlen für Menschen mit Diabetes wegen ihrer Fähigkeit, den Blutzucker zu regulieren. Dies ist ein Heilmittel für Diabetes, der in einem Gemüsegarten wächst.
Medikamente mit erhöhtem CholesterinPektin verhindert die Bildung neuer Plaques, entfernt Triglyceride und beseitigt die Ursachen von Cholelithiasis und Atherosklerose.
Die Pflanze eignet sich zur Behandlung von Verstopfung, Übergewicht und Thrombophlebitis. Regelmäßiger Konsum von Knollen kann Krebserkrankungen vorbeugen!
Die traditionelle Medizin empfiehlt die Aufnahme von Topinambur in die Ernährung sowie die Herstellung von darauf basierenden Medikamenten bei Erkrankungen wie:
- Salzablagerung;
- Diabetes mellitus;
- erhöhte Säure;
- Gicht;
- Psoriasis;
- Osteochondrose, Arthrose;
- Verletzungen, Verbrennungen;
- Magengeschwür, Gastritis;
- Schlaflosigkeit, depressive Störungen.
Die Liste ist beeindruckend, aber nicht vollständig. Der Hauptvorteil in der Reihe der heilenden Eigenschaften der Pflanze sollte Prävention hervorgehoben werden.
Kontraindikationen dieser Pflanze
Nein, eindeutige Kontraindikationen für die Verwendung von Medikamenten von der Wurzel, nicht identifiziert. Es gibt auch keine Einschränkungen für die Verwendung in Lebensmitteln.Was zählt, ist ein Augenmaß. Dieses Geschenk der Götter tut keinem von uns weh.
Es ist nicht bekannt, wie Babys während des Stillens reagieren, wenn ein Wundergemüse in der Ernährung der Mutter erscheint, gibt es keine Statistiken für schwangere Frauen. Das ist bewiesen Alle von 10 Jahren bis zum Alter können und sollten verwendet werden.
Agrotechnique von Topinambur
Die Landtechnik ähnelt dem Anbau von Kartoffeln. Die Pflanze ist nicht launisch und wächst auf fast jedem Boden. Er mag hochwertige Bodenbearbeitung, Dünger.
Aus dem Boden gegraben Knollen produzieren Landung. Verwenden Sie ganze und Hälften. Bis zu einer Tiefe von 10 cm mit einem Abstand zwischen den Knollen und den Reihen 50X50 gepflanzt.
Im Herbst pflanzen sie vor dem kalten Wetter.damit die Pflanze nicht keimt. Im Frühling treten Sprossen nach 20 Tagen bei einer Temperatur von 3 ° auf. Beim Sprießen muss der Gang einige Male gelockert werden, um die Luft im Boden zu öffnen.
Um den Ertrag zu erhöhen, werden die Spitzen der Stiele einen Monat nach der Keimung eingespannt oder wenn der Stamm eine Meterhöhe erreicht. Jäten, Gießen im trockenen Sommer, Hilling - traditionelle Methoden der Ertragssteigerung. Diese Kultur füttert jedoch die Müßiggänger. Es wächst und ohne Sorge, eine gute Ernte.
Die Tuberisierung beginnt im August. Wenn ein Teil der Plantage von einer überwachsenen Pflanze befreit werden muss, werden die Stiele Anfang Juli geschnitten, was zu einer natürlichen Abschwächung des Wachstums der Kultur führt.
Irdene Behandlung
Blätter, Stängel und Wurzeln einer Pflanze besitzen medizinische Eigenschaften. Frischer Saft wird verwendet, um den Säuregehalt, die Behandlung von Magen-Darm-Trakt, zu reduzieren. Saft trinken einen Teelöffel vor dem Essen.
Hautkrankheiten, Verbrennungen, Gicht werden mit einer Aufschlämmung von Blättern behandelt. Kompressen auf der Wegerich, Mullbinden mit zerquetschten Blättern, können ohne Einschränkungen genommen werden. Nützliches Bad mit Abkochung von Stielen und Blättern. Füllen Sie den Eimer mit einer grünen Masse von Topinambur, füllen Sie ihn mit Wasser bei ca. 90 °, bestehen Sie darauf, belasten Sie, gießen Sie eine angenehme Temperatur in das Wasserbad.Bäder helfen bei Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Bewegungsapparates.
Der tägliche Verzehr von Wurzelgemüse macht eine Person unter anderem bemerkbar. Glattes Gesicht, weiße gesunde Zähne, gutes Haar, ausgezeichneter Hautturgor ohne Falten, Zeichen von denen, die viel über diese Gemüsekultur wissen.
Kosmetische Tricks zur Herstellung pflanzlicher Schönheitsprodukte:
- MaskeDie gereinigte Knolle hacken, die entstandene Masse mit einer dünnen Schicht auf Gesicht, Schultern und Dekolleté auftragen, eine halbe Stunde ruhen lassen und mit warmem Wasser abwaschen. Normalerweise tritt keine Trockenheit auf, wenn nötig, verwenden Sie eine Feuchtigkeitscreme auf der Basis pflanzlicher Inhaltsstoffe, z. B. Kamille;
- Lotion, den Saft der Blätter auspressen, mit Quellwasser 1: 1 verdünnen, morgens und abends abwischen. Innerhalb weniger Tage wird es schwierig sein, Ihr Spiegelbild zu erkennen.