Nutzen und Schaden von Honigtauhonig

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Wenn wir zu Beginn des Herbstes auf dem Markt oder im heißen Augustsommer nach nicht weniger heißem Juli Honig kaufen, dann handelt es sich höchstwahrscheinlich um gefallenen Honig in einer Blumenmischung. Buchweizen und Sonnenblumen blühen zwar auch spät, aber das Produkt dieser Honigpflanzen lässt sich leicht durch Geruch, Farbe und Geschmack unterscheiden. Reishonig hat seine eigenen Besonderheiten.

In diesem Artikel werden wir besprechen, was Honigtauhonig ist, lassen Sie uns über den tierischen und pflanzlichen Ursprung sprechen.

Honigtauhonig: was ist das?

Honigtauhonig hat viele Farben und Schattierungen.Dies hängt von der Art der Pflanzen und Insekten ab, von denen die Unterlage genommen wird, sowie von Wetter und klimatischen Bedingungen. Es ist bernsteinfarben oder dunkelgrünlich, wenn die Quelle der Unterlage die Nadeln der Bäume sind.
In den meisten Fällen ist es jedoch dunkelbraun oder schwarz.

Dies ist das erste Zeichen, an dem es beim Kauf unterschieden wird. Dieser Honig ähnelt aufgrund seiner Struktur und Konsistenz dem Teer. Es ist dickflüssig und streckt sich.

In allen anderen Fällen spürte man die Süße seines Kleinen, aber es schmeckt nach Bitterkeit. Manchmal ist der Geschmack unangenehm und abstoßend.

Unterscheidet sich in der erhöhten Hygroskopizität, daher schnell sauer. Für die Langzeitlagerung ist es nicht geeignet. Die Kristallisation erfolgt langsam, manchmal ist sie nicht vorhanden oder es tritt ein Schlamm der flüssigen Fraktion auf.

In den Tagen des zaristischen Russlands wurde ihnen der Handel verboten, da man glaubte, dass es sich hierbei um ein Produkt von geringer Qualität und Qualität handelte. Der Ausdruck "Bezrybe und Krebs - Fisch" - hier geht es um Honigtau. Es geht aber um die Wahl der Biene. Wenn sie sich entscheiden muss, bevorzugt sie Blumennektar.

Honigtauhonig wird in Westeuropa wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften mehr als blumig geschätzt. Wie Bienen bevorzugen wir traditionell einen blumigen Look.

Zutaten: Vitamine und Mineralstoffe

Die Zusammensetzung von Honigtauhonig ist unterschiedlich. Es hängt von dem Honigtau ab, von dem die Bienen eine Bestechung nehmen. Zum Beispiel ist Honig, der aus einer Kiefernadel gewonnen wird, 5-6 mal weniger Phosphor als aus Honigtau-Blättern.

Gleiches gilt für den Kaliumgehalt. Darin sind Phytonzide enthalten, die natürliche Antibiotika sind. Mineralstoffe (Eisen, Kobalt, Phosphor, Mangan) sind ebenfalls reichlich vorhanden. Laut diesen Indikatoren übertrifft diese Sorte die Blüte und ist für den Menschen so wertvoll.

Der Wabenhonig enthält viele Polysaccharide.. Darüber hinaus enthält es Fruktose, Saccharose, Glukose und andere Zucker. Es gibt viele freie Aminosäuren. Es gibt 3-4 mal mehr Protein in diesem Honig als in Blüte. 100 Gramm des Produkts enthalten 324 Kalorien. Dies ist eine hohe Zahl.

Nutzen und Schaden

Bietet unschätzbare Vorteile für den Körper. Es zeichnet sich durch antiseptische und bakterizide Eigenschaften aus und ist ein hervorragendes Antidepressivum. Es gibt Kraft zurück Erhöht den Gesamtton des Körpers.

Es ist nützlich, einen geschwächten Körper, insbesondere Kinder, nach einer Krankheit einzunehmen oder die Immunität zu erhöhen. Es wird in der traditionellen und alternativen Medizin, in der Kosmetologie verwendet.

Die Struktur wird zerstört, sie stratifiziert, verliert ihre Farbe und Attraktivität.. Der Geschmack ändert sich auch in Richtung zunehmender Bitterkeit.

Gegenanzeigen für den Gebrauch

Aufgrund seines Kaloriengehalts und einer großen Menge an Mineralien wird es in Maßen aufgenommen. Allergikern wird nicht empfohlen, diese Sorte einzunehmen, da dies den Körper schädigen kann. Gleiches gilt für Diabetiker.

Der tägliche Verbrauch ist dreimal täglich für einen Esslöffel begrenzt. Das heißt, die Dosis für einen Erwachsenen - 110-130 Gramm.

Über die Honigpflanze

In zu trockenen Zeiten nehmen Bienen einen Tropfen für Bestechung.Es ist pflanzlichen und tierischen Ursprungs. Im ersten Fall handelt es sich um eine süßliche transparente Flüssigkeit, die von Pflanzen (Blättern und Trieben) ausgeschieden wird.
Einige nennen es "Honigtau". Wenn Sie in den Morgenstunden Tröpfchen einer farblosen Flüssigkeit auf den Blättern der Bäume gesehen haben, dann ist dies kein Tau, sondern ein Pflanzensturz. Es ist auch tierischen Ursprungs. Hierbei handelt es sich um Abfallprodukte von Insekten, die sich von Pflanzensaft ernähren, beispielsweise von Pflanzenlaus.

Aber selbst wenn Pflanzenhonigpflanzen nicht vorhanden sind, weigert sich die Biene, die Einlage zu nehmen, wenn ihre Zusammensetzung 4% Saccharose nicht überschreitet und es an aromatischen Substanzen fehlt.

Lagerbedingungen

Honigtauhonig wird schlecht gelagert. Dies ist auf seine chemische Zusammensetzung und erhöhte Hygroskopizität zurückzuführen. Daher sprechen wir nicht von langfristiger Lagerung.

Wenn Sie sich für eine spätere Verwendung entscheiden, sind die Lagerbedingungen für alle Sorten gleich.Die Hauptsache ist, die Temperatur zu beobachten, und die Luftfeuchtigkeit lag im normalen Bereich. Außerdem ist es unerwünscht, den Honig in direktem Sonnenlicht zu treffen.

Für die kurzfristige Lagerung stellen Sie die Temperatur im Bereich von 15 Grad Celsius ein. Für die Langzeitlagerung - rund 7 Grad mit einem Plus. Luftfeuchtigkeit bei 60% halten. Wir verwenden Glasbehälter. Als Ausnahme - Kunststoff.

Medizinische Eigenschaften

Honigtauhonig wird in der Medizin nach der Operation verwendet, um einen geschwächten Körper wiederherzustellen.

Mit dem Verlust von Blut, um es wiederherzustellen, wird es auch von großem Nutzen sein. Für diejenigen, die an Gelenken leiden oder an intestinaler Lethargie leiden, wird diese Art von Honig empfohlen. Er wird besser als der andere helfen.

Honigtauhonig ist in jeder Hinsicht eine besondere Sorte. Zusammen mit den Nachteilen (schlecht gelagert, hat kein angenehmes Aroma und keinen feinen Geschmack), hat es heilende Eigenschaften aufgrund der Mineralstoffe, Phytoncide und Polysaccharide in der Zusammensetzung.