Die meisten Honignamen stammen von der Honigpflanze, in der das Produkt hergestellt wird. Buchweizen ist keine Ausnahme. Buchweizenhonig ist neben Akazien und Linden eine der beliebtesten Sorten. Dies ist ein hochwertiges und nützliches Produkt. Sie können es nicht mit anderen Farben mischen.
In diesem Artikel werden wir die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Buchweizenhonig betrachten, lassen Sie uns über die Vorteile und medizinischen Eigenschaften sprechen.
Inhaltsverzeichnis
Geschmack und Farbe
Buchweizenhonig ist die dunkelste aller Arten. Der Farbbereich reicht von rot bis dunkelbraun.Verglichen mit Mai kristallisiert es schneller, aber die dunkle Farbe bleibt erhalten. Das Aroma ist zart, der Geruch ist ausgeprägt, spezifisch.
Es scheint bitter zu schmecken. Ein besonderes Merkmal dieser Art von Honig ist, dass nach der Verwendung im Hals leicht kitzeln. Diese Funktion hilft, während des Kaufs auf dem Markt oder im Laden nicht auf eine Fälschung zu verfallen.
Zutaten: Vitamine und Mineralstoffe
Buchweizenhonig ist reich an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, insbesondere Fruktose. Es hat einen hohen Säuregehalt. Ihre Zusammensetzung ist wie folgt:
| Zusammensetzung | % |
| Fructose | 40 |
| Glukose | 36 |
| Wasser | 19 |
| Polysaccharide | 8 |
| Saccharose, Asche, andere organische Säuren | 7 |
Enthält die folgenden Mikroelemente:
- Mangan;
- Nickel;
- Chrome;
- Kupfer;
- Fluor;
- Eisen;
- Zink und andere.
Mineralstoffe werden durch Salze dargestellt:
- Natrium;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Yoda;
- Eisen
In diesem Honig viele essentielle Aminosäuren.
100 g des Produkts enthalten Vitamin C (Ascorbinsäure) bis zu 65 mg, Vitamine der B-Gruppe: B1 - 03 g, B2 - 0.4 g, B3 - 0.8 g, B5, B6, B9 (0.5 g), andere Vitamine
In 100 genthält 0,5 g Eiweiß, etwa 77 g Kohlenhydrate.
Nützliche Eigenschaften
Was ist also gut für Buchweizenhonig? Von den wohltuenden Eigenschaften bemerken wir kühn beruhigend und entspannend. In dieser Hinsicht ist es ein ausgezeichnetes Antidepressivum.
Dieser Typ darf Diabetiker nur nach Rücksprache mit einem Arzt verwenden. Es hat auch eine antimikrobielle Wirkung. Es enthält viele Enzyme, die zur Verdauung von Lebensmitteln beitragen. Es ist sehr nahrhaft (309 Kilokalorien pro 100 g Produkt). Er kann Radionuklide entfernen. Dazu trinken Sie morgens auf leeren Magen ein Glas Wasser und essen einen Esslöffel Honig. Dieses Naturprodukt umgibt die Darmwand.
Gegenanzeigen und Schaden
Buchweizenhonig wird in Maßen gegessen. Übermäßiger Gebrauch verursacht Stoffwechselstörungen und Allergien auch bei gesunden Menschen. Im Allgemeinen ist es ein ziemlich starkes Allergen. Daher sollten sich Menschen, die an dieser Krankheit leiden, weigern, es als Nahrung zu sich zu nehmen.
Es wird nicht empfohlen, diese Art von Honig einem Kind unter drei Jahren und Menschen, die an Diabetes leiden, zu geben.. Jeden Tag muss ein Erwachsener für Kinder 120-140 Gramm zu sich nehmen - nicht mehr als 60 Gramm.
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Über die Honigpflanze
Jeder kennt die vorteilhaften Eigenschaften von Buchweizen. Buchweizengrütze - das Produkt, das von den Hostessen überhaupt gekauft wird. Die Kosten sind allein aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften höher als bei anderen. Stellen Sie sich vor, dass all diese Vorteile dank der Bienenarbeiter mehrmals vervielfacht werden. Buchweizen blüht einen Monat nach der Keimung.
Die Blütezeit ist lang - etwa einen Monat, aber es hängt alles vom Wetter ab. Nicht nur deshalb können Bienen Nektar für lange Zeit aus Buchweizen sammeln. Buchweizen wird früh und später gesät. Der gesamte Erfassungszeitraum wird somit auf zwei Monate verlängert. Auch wenn die Bienen aus anderen Pflanzen nicht genug Honig produzieren konnten, hilft uns diese Honigpflanze.
Aber vergessen Sie nicht, dass solche Ergebnisse bei gutem Wetter sind.Diese Honigpflanze mag keine Hitze und Trockenheit. Bienen arbeiten gerne mit Buchweizen am Morgen, wenn Tau auftritt. Diese Pflanze blüht im Juli, August und sogar im September.
Daher ist es möglich, auf günstiges Wetter zu warten, aber es ist besser, auf der sicheren Seite zu sein, wenn man ein Bienenhaus an Orten mitgenommen hat, wo es außer Buchweizen auch Wildpflanzen gibt. Ab 1 Hektar Buchweizen können Sie bei 2 Bienenfamilien bis zu 50 kg Honig mitnehmen.
Lagerbedingungen
Sie können Bienenprodukte überall aufbewahren. Die Hauptsache ist, die Temperatur zu beobachten, und die Luftfeuchtigkeit lag im normalen Bereich. Außerdem ist es unerwünscht, den Honig in direktem Sonnenlicht zu treffen.
Vor Beginn der Kristallisation werden Temperaturen von 15 bis 18 Grad Celsius aufrechterhalten.. Nach - genug positive Temperatur im Bereich von 7 Grad. Luftfeuchtigkeit bei 60% halten.
Für die Langzeitlagerung sind Gläser besser geeignet. Für die kurzfristige Lagerung während des Transports, den Verkauf auf dem Markt, nehmen andere auch Plastikwaren mit.
Medizinische Eigenschaften von Buchweizenhonig
Buchweizenhonig aufgrund seiner Zusammensetzung mit mäßiger Verwendung normalisiert den Stoffwechsel im Körper. Dank ihm können auch Hautkrankheiten geheilt werden, einschließlich heilender Wunden.
Es ist bemerkenswert, dass die Strahlenkrankheit unter dem Einfluss von Buchweizenhonig teilweise zurückgeht. Es hilft, Depressionen und die beste Arbeit der Leber, der Nieren, des Herzens zu heilen. Diese Krankheiten sind nur ein Teil dessen, wofür dieser Honig hilft.
Aufgrund seines spezifischen Geschmacks, seiner Farbe und ihrer vorteilhaften Eigenschaften ist es ein wertvolles Naturprodukt. Es wird gerne verwendet, um die Gesundheit wiederherzustellen und den Gesamtton des Körpers zu steigern.
In diesem Jahr in der Region Krasnodar gekauft, Buchweizenhonig 2 Gläser, der Geschmack ist wirklich ein Amateur mit Bitterkeit, und die Farbe des Honigs kann nicht mit einem anderen verwechselt werden. Ich hatte Magenprobleme, deshalb nehme ich zur Vorbeugung morgens auf leeren Magen einen Teelöffel Honig. Außerdem reinigt er das Blut gut und ist gut für die Leber. Er beruhigt auch sehr gut und setzt sich positiv auf), nahm vor dem Zubettgehen einen Löffel Honig und schläft wie ein Kind.