Wie man Austernpilze zu Hause züchtet

 Wachsende Austernpilze zu Hause

Die Technologie, Austernpilze zu Hause mit ihren eigenen Händen zu züchten und zu züchten, ist ziemlich einfach, selbst ein Amateur kann damit umgehen. Bevor Sie sich jedoch mit dem Geschäft beschäftigen und Pilze züchten, sollten Sie sich mit den bestehenden Methoden und Anforderungen für die Umgebung, in der sich die Pilze normal entwickeln, vertraut machen. Wo Sie anfangen und wie Sie den Prozess von Grund auf neu gestalten können, erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, und sogar ein Anfänger kann sich leicht auflösen und Pilze pflanzen.

Bedingungen für den Anbau von Austernpilzen zu Hause

Um einen Ort für den Anbau von Pilzen zu organisieren, können Sie sich in Kellern, Kellern oder speziell dafür eingerichteten Räumen in der Datscha befinden. Für den Anbau von Austernpilzen müssen Sie folgende Bedingungen schaffen:

  • Fähigkeit, Temperaturbedingungen innerhalb einzustellen und aufrechtzuerhalten 10-20 Grad;
  • den Raum ausrüsten Belüftungssystem zur Entfernung von Kohlendioxid und Lampen mit Leuchtstofflampen;
  • Stellen Sie den Feuchtigkeitsmodus ein 70-90%.

Pilze absorbieren aufgrund ihrer Eigenschaften die Elemente der Umgebung, einschließlich Giftstoffe. Daher ist es wichtig, dass alle Oberflächen im Keller dekontaminiert werden. keine Anzeichen von Schimmel und Schädlingen. Reinigen Sie die Sauberkeit bis zum Ende der Ernte.

 Beim Anbau von Austernpilzen ist es wichtig, die Sauberkeit bis zur Ernte aufrechtzuerhalten.
Beim Anbau von Austernpilzen ist es wichtig, die Sauberkeit bis zur Ernte aufrechtzuerhalten.
Das Temperaturregime, in dem der Austernpilz gut wächst, ist auf Markierungen von 20 bis 28 Grad beschränkt.

Möglichkeiten, Pilze zu Hause anzubauen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Austernpilze zu Hause anzubauen.Jede Methode hat Vor- und Nachteile, daher wird empfohlen zu lesen mit allen Feinheiten der Technologieum die am besten geeignete Option zu wählen.

Wie man mit den eigenen Händen in Tüten verdünnt

Das Substrat kann fertig gekauft oder mit eigenen Händen beschafft werden. Der beste Rohstoff für Austernpilze wird betrachtet Gerstenstroh oder Weizen. Auch fit:

  • Hartholzspäne;
  • Buchweizenhülsen;
  • Sonnenblumenschale;
  • Maiskolben und Stiele.

Verwendete Komponenten brauchen auf 5-10 cm schleifen.

 Vorbereitetes Substrat für den Anbau von Austernpilzen
Vorbereitetes Substrat für den Anbau von Austernpilzen

Diejenigen, die gerade erst anfangen, die Technologie des Pilzanbaus zu Hause zu beherrschen, sollten keinen Sägemehl verwenden. Diese Methode zeichnet sich durch Komplexität und besondere Anforderungen aus.

Vor dem Gebrauch sollte der Untergrund gehalten werden Desinfektion Material. Dazu wird es einer Wärmebehandlung unterzogen.

Schritt für Schritt zur Desinfektion des Untergrundes:

  • ausgewählte zerkleinerte Rohstoffe werden in einen Metalltank oder eine große Pfanne gegossen;
  • Füllen Sie den Tank mit Wasser (Verhältnis 1: 2).
  • Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und ca. 2 bis 2,5 Stunden kochen lassen.

Bereit Basis muss sein nass und weich, aber Sie sollten es nicht mit Wasser übertreiben. Die richtige Zusammensetzung während des Spinnens weist eine minimale Feuchtigkeitsmenge auf.

Neben dem Substrat wird das Saatgut (Mycel) in den Beutel gelegt. Es lohnt sich nicht gleich zu kaufen, es verschlechtert sich schnell. Wenn Sie die richtige Pflege anbieten, dann Mit 1 kg Rohmaterial können Sie bis zu 3 kg Austernpilze erhalten.

Die Basis der Säcke lagerte sich in Schichten abwechselnd den Substratballen mit dem Saatgut. Säcke werden dicht gefüllt, aber ohne zu stoßen. Nach einer starken Verbindung schneiden die Ränder des Behälters auf der Oberfläche aus Polyethylen die Klinge mit kreuzförmigen Löchern. Sie müssen im Abstand von 10 cm in einem Schachbrettmuster platziert werden.

 Austernpilzmyzel in Packung
Austernpilzmyzel in Packung

Während 2 Wochen wird der Beutel für die Inkubationszeit bei einer Temperatur von 19-23 Grad. Beleuchtung zu diesem Zeitpunkt ist nicht erforderlich.

Der Hauptvorteil der Methode liegt in der Einfachheit der Technologie. Oft wird jedoch eine schlechte Fruchtbildung oder sein völliges Fehlen beobachtet. In solchen Fällen müssen Sie das Substrat aussortieren und das Vorhandensein von Schimmel überprüfen.

Die Pilzsammlung erfolgt 1,5 Monate nach dem Pflanzen. Aus einem Beutel zwei Getreide entnehmen.

Schritt für Schritt Züchtungstechnologie

Es gibt zwei Hauptarten, Austernpilze zu züchten: intensiv und umfangreich. Im ersten Fall speziell Räumlichkeiten zu günstigen Konditionen. Die zweite Methode ist die Kultivierung der Pilztechnologie. unter freiem Himmel. Die Erntezeit hängt vollständig von den Wetterbedingungen ab.

Wenn es auf dem Land weder ein Fest noch einen Keller gibt, sollten Sie sich nicht aufregen. Sie können Austernpilze direkt auf den Stümpfen oder Laubresten (Kastanien, Esche, Pappel, Buche usw.) anbauen.

Die Aussaat beginnt im frühjahr beim Einrichten plus Temperaturen Getrimmt vor Gebrauch 1-2 Tage eingeweicht. Bei einem frischen Baum wird diese Prozedur nicht ausgeführt.

 In dem Land für den Anbau von Austernpilzen können Sie die Stümpfe verwenden
In dem Land für den Anbau von Austernpilzen können Sie die Stümpfe verwenden

Auf den Stümpfen Löcher mit einem Durchmesser vorbohren 10 mm mit Vertiefung weiter 5-6 cm. In den Löchern das Saatgut legen und mit Moos oder Klebeband abdecken. Myzelium mit der Form von Stäbchen reicht aus, um es in das Loch einzuführen und es mit Ton zu schließen.

Der Ort für den Anbau von Pilzen wird ausgewählt. im Schatten unter den dichten Baumkronen.Dies ist notwendig, um das Austrocknen von Austernpilzen in der warmen Jahreszeit zu verhindern.

Bei Verwendung von Baumstämmen ist das Ausheben von Löchern und das Aufbringen von nassem Sägemehl auf der Unterseite vorgesehen. Als nächstes werden eingeweichte Holzstücke in die vorbereiteten Vertiefungen eingefügt und mit einem Drittel der Länge (mindestens 15 cm) mit Erde begraben. Der Abstand zwischen den Stümpfen sollte 35 bis 50 cm betragen.

Weitere Pflege der Pilzbetten ist das Bewässern der Erde um die Rohlinge. Die Bedingungen für das Sammeln von Austernpilzen fallen oft an August-September. Eine solche Anpflanzung wird bis zu 5 Jahre lang ein gutes Wachstum bringen, wobei die reichhaltigste Frucht 2-3 Jahre nach dem Anpflanzen fruchtbar ist.

Auf Substratbriketts

Substratbriketts sind Polyethylenhüllemit Füller gefüllt. Auf der Oberfläche der Folie vorab aufgetragen Perforation runde oder andere Form. Löcher können gleichmäßig über den gesamten Block verteilt sein oder nur zwei Seiten bedecken.

Im ersten Fall dürfen Briketts nicht fixiert werden, im Gegensatz zur doppelseitigen Perforation, wo der Verbindungspunkt keine Löcher aufweist.

Am beliebtesten sind die Kapazitäten solcher Parameter:

  • Gewicht - 15 kg;
  • Länge - 70 cm;
  • Durchmesser - 25 cm.
Die Dichte des Substrats in der Hülse, die Luftfeuchtigkeit und die Umgebung hängen von den verwendeten Rohstoffen und der Art ihrer Wärmebehandlung ab.

Es gibt viele Möglichkeiten, Substratbriketts zu platzieren. Sie können aufgehängt werden 2-3 Stück pro Seil oder jeweils einzeln an der Armatur aufhängen. Das Gewicht der Säcke ist ziemlich hoch, was die Stabilität bei der Lagerung der Blöcke gewährleistet übereinander. Das Ergebnis ist eine solide Wand.

 Substratbriketts
Substratbriketts

Briketts können auch in die Regale gelegt werden. vertikal oder horizontal Position Das Seil, das sich von der Rückseite der Regale aus erstreckt, dient als Sicherheit gegen das Zusammenfallen oder Herabfallen des Substrats. Wenn Pilze zu Hause gezüchtet werden, wird die Entscheidung für die Platzierung der Beutel auf Grundlage der Raumeigenschaften getroffen.

Vorteile der Methode:

  • bequemer Gebrauch;
  • pflegeleicht;
  • schnelle Ernte (nach 1,5-2 Monaten).

Der Nachteil sind die zusätzlichen Kosten für den Kauf von Substratbriketts.

Auf den Regalen

Briketts oder Säcke mit Substrat und Saatgut im Keller oder Keller können auf den Regalen platziert werden, sofern Platz vorhanden ist. Die Regale selbst müssen aus Holz oder Walzstahl sein.Blöcke werden platziert vertikal oder horizontal.

Regale werden in verschiedenen Ausführungen hergestellt. Handwerker entwickeln eigenständig Zeichnungen und sorgen für Sicherheitselemente, die das Herunterfallen von Taschen verhindern. Eine der Optionen ist mit speziellen Stiften an den Regalen ausgestattet, über die die Blöcke gelegt werden. Dies erhöht ihre Stabilität.

Pilzhülsen dürfen jedoch in mehreren Ebenen installiert werden nicht mehr als drei. Gleichzeitig sollte der Abstand zwischen den Gestellen sein 70 cmund zwischen Pilzsäcken - 15-40 cm.

 Gestelle für den Anbau von Austernpilzen
Gestelle für den Anbau von Austernpilzen
Bei der Installation von Pilzbehältern in zwei oder drei Ebenen müssen Sie unter den unteren Blöcken einen Freiraum von mindestens 30 cm lassen, um eine normale Luftzirkulation zu gewährleisten.

Diese Anbauweise von Austernpilzen zeichnet sich durch eine bequeme Durchführung von Pflege und Ernte aus. Nicht alle Hütten und Keller bieten jedoch ausreichend Platz für die Installation von Regalen.

Wie man ein Myzel für Austernpilze bildet

Es ist einfach, fertiges Myzelium zu kaufen, aber die Qualität des Kaufs kann erst nach wenigen Wochen beurteilt werden.Wenn Sie ein Produkt von schlechter Qualität identifizieren, können Sie die Rohstoff- und Energiekosten nicht kompensieren. Daher beherrschen viele Pilzzüchter die Technologie der Myzelproduktion auf eigene Faust.

Mycelium ist Pflanzmaterial, das zur Ernte von Pilzen in das Substrat eingebracht wird.

Zu Hause wird hauptsächlich Myzel gezüchtet auf Holz oder Getreide. Die Methode mit Holz eignet sich für die spätere Umpflanzung von Mycelium auf Hanf. Ein solcher Samen hat eine lange Haltbarkeit und Resistenz gegen Krankheiten. Die Art des Getreides wird durch Aufbringen der Gebärmutterkultur auf ein Substrat aus Getreidekörnern erhalten.

Mycelium von hoher Qualität erhalten unter Laborbedingungen. Zu Hause kann dieser Vorgang durch Vorbereiten einer speziellen Ausrüstung wiederholt werden:

  • Agar;
  • Thermometer;
  • Pinzette;
  • Teströhrchen;
  • Pipette

Arbeit erfordert auch Wasser, Strom, Gas.

Bei Geräten und der Oberfläche, auf der Sie die Arbeit ausführen möchten, müssen Sie zur Desinfektion eine Alkohollösung vorverarbeiten.

Phasen des Wachstums von Myzel

  1. Um Uterusmycel zu erhalten, benötigen Sie Austernpilze abkneifen (aus dem Bereich näher an der Kappe) ein paar kleine Stücke.Um die abgetrennten Fragmente von Bakterien und Parasiten zu reinigen, wird empfohlen, sie in Wasserstoffperoxid einzutauchen und die bearbeiteten Teile mit zerkleinerten Körnern in Reagenzgläser zu geben. Anstelle eines Getreidesubstrats können Sie Karotte, Haferflocken oder Kartoffelagar verwenden.

    Die Röhrchen sind fest verschlossen und werden in einem Raum mit einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von etwa 300 ° C gelagert 20 Grad. Nach 2 Wochen erscheint in den ordnungsgemäß vorbereiteten Röhrchen ein weißer Rand. Dies ist das Uterusmycel.

  2. Ein intermediäres Myzel sollte erhalten werden zu kochen Getreidekörner für 15 Minuten. Nach dem Abkühlen und Trocknen werden sie mit Kreide und Gips vermischt (für 1-1,5 kg Körner werden 30 Gramm Gips und 10 Gramm Kreide benötigt). Die resultierende Mischung wird in Gläser gefüllt und zu 2/3 gefüllt. Anschließend wird das Uterusmycel aus einem Reagenzglas in einen Behälter gefüllt. Der Kragenhals ist mit Folie bedeckt, die mit Klebeband fixiert ist. Das Lager wird unter den gleichen Bedingungen wie die Röhrchen gelagert 2-3 Wochen. Das Ergebnis ist eine Bank, die mit Getreide und dem Rand gefüllt ist - ein Zwischenmycel.
  3. Auf ähnliche Weise wird Saatgut erhalten, das in einem sauberen Behälter mit einem Substrat zwischen dem Mycel sitzt.Nach dem Wachstum des Myzels erfolgt die Übertragung in Säcke oder Briketts mit einem Substrat, in dem Pilze wachsen.
 Myzel in einer Dose wachsen lassen
Myzel in einer Dose wachsen lassen

Pilzpflege während des Wachstums

Nach dem Umpflanzen in die Löcher des Polyethylenmyzels werden die Säcke geschickt InkubationDas dauert bis zu 3 Wochen. Das Temperaturregime sollte nicht mehr als 30 Grad betragen, da sonst das Pflanzenmaterial einem Hitzeschock ausgesetzt wird.

In diesem Stadium keine lüftung. Die Ansammlung von Kohlendioxid schafft günstige Bedingungen für die Entwicklung von Mycel. Nur die tägliche Reinigung von Oberflächen mit chlorhaltigen Produkten ist erforderlich. Dies hilft, die Bildung von Schimmel zu verhindern.

Als nächstes werden die Säcke in einem speziell ausgestatteten Raum mit einer Temperatur untergebracht 10-20 Grad. Je kühler die Luft ist, desto weniger wird die Farbe des Hutes. Beleuchtung sollte sein 12 stunde mit einer Intensität von 5 kW pro 1 m2. Die Bewässerung der Pilze wird 1-2 mal täglich mit einem speziellen Spülapparat durchgeführt.

In dem Raum, in dem Pilze gezüchtet werden, befinden sich viele Sporen in der Luft, daher sollte mit einer Maske und einer Schutzbrille gearbeitet werden. Dies hilft, einen Anfall von Allergien zu verhindern.

Die Rentabilität des Wachstums zu Hause

Sie können Pilze in mehreren Briketts anbauen, um die Bedürfnisse Ihrer Familie zu befriedigen. Aber diese Art von Tätigkeit mit einem vernünftigen Ansatz wird manchmal zu einem zusätzlichen Einkommen. Darüber hinaus wird die Pflege von Pilzbetten nicht als schwierig angesehen.

 Etwa 100 kg Austernpilze erhalten 100 Beutel
Etwa 100 kg Austernpilze erhalten 100 Beutel

Wenn Sie optimale Bedingungen für den Inhalt von Pilzbriketts (Beuteln) schaffen und das festgelegte Temperaturregime einhalten, nehmen Sie aus einer Einheit wirklich 3 - 3,5 kg Pilze heraus. Dementsprechend mit 100 Säcken erhalten Sie 350 kg Austernpilze.

Angesichts des Marktwerts (etwa 130 Rubel pro kg) beträgt das Einkommen 45.500 Rubel. Etwa die Hälfte der Mittel fließt in die damit verbundenen Kosten, die mit der Schaffung von Bedingungen für die Kultivierung von Pilzen verbunden sind. Der Nettogewinn wird 20 485 Rubel betragen. Die Rentabilität ist in diesem Fall gleich 75%Die Amortisation beträgt 5,2 Zyklen, was in Monaten ausgedrückt wird 13-15 Monate.

Wenn die Dimensionen der Räumlichkeiten die Platzierung von 200 Säcken ermöglichen, steigt die Rentabilität auf 82% und das Nettoeinkommen liegt im Bereich von 40 000 bis 41 000 Rubel. Investitionen zahlen sich in nur 3,4 Zyklen oder 9 Monaten aus.

Der Anbau von Austernpilzen zu Hause ist faszinierend und aufschlussreich.Mit zunehmender Erfahrung können Sie das Volumen schrittweise erhöhen, wodurch Ihr Hobby zu einem kleinen Unternehmen wird.