Merkmale der Struktur eines Pilzes

 Struktur eines Pilzes

Liebhaber der "ruhigen Jagd" sind schon lange von dem Gedanken besucht worden: Ich wünsche diese Schönheit - aber meiner Datscha, dann müssen Sie nicht in den Wald gehen, den Rücken beugen oder mit den Füßen treten.Und jetzt ist der uralte Traum wahr geworden - jetzt können Sie Austernpilze, Champignons und Arten mit komplizierten unterweltlichen Namen anbauen: Meytaki, Reishi, Shiitake direkt zu Hause! In dieser Besprechung werden wir über die Struktur des Kappenpilzes sprechen.

Die Struktur der Haubenpilze

Bevor Sie sich jedoch an der Herstellung von Delikatessen beteiligen, müssen Sie herausfinden, was für diesen Waldbewohner erforderlich ist und was kontraindiziert ist.Und deshalb stellt sich sofort die Frage: Was ist ein Pilz und wie ist er aufgebaut?

 Hut-Pilz-Struktur
Hut-Pilz-Struktur
Pilze sind ein eigenständiges Königreich (der Begriff der biologischen Taxonomie) lebender Organismen mit einer ein- oder mehrzelligen Struktur, die auf verschiedene Art und Weise nicht zur Photosynthese und Züchtung fähig ist: Sporulation, Knospung oder anders, je nach Existenzbedingungen.

Die frühere Zuordnung zu niederen Pflanzen ist nicht mehr relevant - diese Organismen sind nicht nur durch die Lebensweise der Pflanzen, sondern auch durch einige Merkmale von Tieren gekennzeichnet. So die Haut der Kappe ist der Schleimhaut des Magens ähnlich: Hervorhebung der Verdauungsenzyme auf ihrer Oberfläche, Bei Erreichen des notwendigen Zustands der Nahrung, die sie verdaut haben, nimmt sie aktiv die „Nährbrühe“ auf.

Es ist ein großer Fehler zu glauben, dass Pilze den Waldboden durchbrachen und in der Sonne liegen und schnell durch den Sommerregen fett werden. Nein, dies sind nur Fruchtkörper, die innerhalb einer Woche verfaulen, wenn sie nicht von Tieren verzehrt oder von Menschen aufgegriffen werden.

Dieser Pilz ist praktisch unverwundbar und ewig, weil er mit einer dicken Schicht geeigneten Bodens vor widrigen Bedingungen geschützt wird. „Echt“ ist ein Myzel oder eine Pilzkolonie, die aus dünnen, empfindlichen Fäden besteht - Hyphen, die sich in alle Richtungen im Boden ausbreiten.

Diesen Umstand verwenden sie im Pilzzucht: Man muss das Mycel sorgfältig in Fragmente unterteilen - und es kann in mindestens einen anderen Staat transportiert werden, wenn nur die Bedingungen auf der Straße den erforderlichen Bedingungen entsprechen. Und dann die gewünschten Pilzsorten zu Hause wachsen lassen.

Wenn Sie die Kappe drehen

An Orten, die von Hyphen als die für das Wachstum günstigsten eingestuft werden, beginnt die "Fruchtbildung". Hier bilden sie besonders dichte Strukturen - Fruchtkörper oder die Pilze selbst. Pilzkörper sind nichts anderes als eine kompakte Masse aus parallelen, gestapelten Hyphenfasern. jedes ähnelt einem verseilten Kabelschnitt.

 Hutpilz im Schnitt
Hutpilz im Schnitt

Der Fruchtkörper besteht aus Beinen und Kappen mit einer anderen Struktur. Deshalb Wenn es wächst, beginnt die Zellteilung der Zellen, die sein Gewebe bilden:

  • Fasern mit der Funktion der Erziehung und Form halten;
  • hochspezialisierte Strukturen.

Die ersten sind die Grundstoffe, die "Armatur" der Beine und die Kappen der Pilzkonstruktion. Neben der klassischen Form gibt es Fruchtkörper: korallenförmig, kugelförmig, ähnlich einem Ohr oder einer Untertasse und vielen anderen, noch bizarreren Konfigurationen.

Aus den Zellen mit einer engen Spezialisierung werden sporentragende Strukturen gebildet - die Fortpflanzungsorgane.

Wenn der obere Teil der Kappe aus dem gleichen faserigen "Fleisch" wie das Bein besteht, hat der untere Teil (Hymenophor) den Eindruck einer schwammigen Schicht oder eines Kreises radial auseinanderlaufender Platten. Weniger häufig hat der Hymenophor eine Oberfläche:

  • glatt;
  • stachelig;
  • gefaltet;
  • labyrinthartig.

Auf den Seitenflächen der Tuben oder Platten des Hymenophors befinden sich schlägerförmige Gebilde - Basidien, an deren Enden sich Sporen bilden.

Bei Arten mit einer anderen Struktur reifen Sporen in geschlossenen Hohlräumen, die keinen Zugang zur Außenseite haben - Säcke, die sich entweder an der Außenfläche oder in den Tiefen der Fruchtkörper befinden.

In Übereinstimmung mit diesem Merkmal werden Pilze unterteilt in:

  • Basidiomyceten (röhrenförmig, lamellar und mit einer anderen Struktur des Hymenophoren) und
  • Ascomycetesoder Beuteltiere (griechisch Askos bedeutet "Tasche").
Ascomycetes können aufgrund ihrer Besonderheiten nicht nur sporulieren, sondern auch primitive sexuelle Fortpflanzung.

Bei näherer Betrachtung

Pilze können eine einzellige oder mehrzellige Struktur haben.

Ein Beispiel für die erste Option ist Hefe, Bestehend aus einer einzigen Zelle (selbst wenn viele Tochterkammern während des Knospungsprozesses gebildet werden, ist dies eine Zelle). Aufgrund des Vorhandenseins einer reichhaltigen Lebensmittelumgebung erkennen viele von ihnen ihre Fähigkeit zur sexuellen Fortpflanzung nicht und ziehen es vor, sich zu vermehren.

 Einzellige Pilze (Hefe)
Einzellige Pilze (Hefe)

Der Kappenpilz einer traditionellen Struktur mit einem großen Fruchtkörper ist ein vielzelliger Organismus. Er hat einen Hut und ein Bein. Das Bein kann mit der Kappe verbunden werden:

  • zentriert;
  • exzentrisch (nicht zentriert);
  • seitlich (Beine mit dem Rand der Kappe verbinden).
Unabhängig von der Art ihrer Verbindung wird der Pilz als Hut betrachtet, egal ob es sich um eine Butterdose oder einen Zunder handelt.

Diese Struktur ist durch die Aufgabe jedes Teils der Struktur vollständig gerechtfertigt.

Die Beinstützstange hebt die Kappe so hoch wie möglich über dem Boden an. Je länger das Bein ist, desto länger kommt es zu keinem Kontakt der Kappe mit dem Boden, was bedeutet, dass sie nicht mehr verrutschen kann. Außerdem ist es besser für Tiere, die Pilze fressen: Schnecken und größere bis hin zu Elchen.

Die helle Farbe der Kappe und der von ihr ausgehende Geruch regen auch den Wunsch an, den Pilz zu essen. Aber warum das tun? Für die Sättigung des Körpers der Person, die gegessen hat, und für die Verteilung der Art an neue Ecken des Waldes Oder sogar für den "Export" in den benachbarten Wald.

Hut - der Kronenkopf ist nicht nur ein Schmuckstück des Pilzes, sondern, wenn auch kein Fortpflanzungsorgan, zumindest Teil des Plans zur Eroberung neuer Territorien;

Denn es enthält Kontroversen.

Zuchtmerkmale

Die Sporen sind unter den Alterungsproben deutlich in Form eines Kreises (mit einem Durchmesser genau der Größe der Kappe) aus Pulver mit einer für die Spezies charakteristischen Farbe sichtbar. Nachdem sie ausgereift und aus der Kappe geschüttet worden sind, wiederholen sie genau das Ziehen ihres Hymenophoren - röhrenförmig, lamellar oder anders (im Zunder - labyrinthartig).

 Züchtung von Pilzsporen
Züchtung von Pilzsporen

Eine Spore ist ein Analogon eines Samens höherer Pflanzen, Matrix einer Zelle, die das gesamte Programm des Lebens und der Entwicklung des Organismus enthält.Wenn es gegessen wird, wird es nicht im Innern des Menschen verdaut, der gegessen hat, sondern wenn es auf den Boden fällt und tief in ihm keimt, entsteht ein neues Myzel.

Für die List hat sich also die Chance erhöht, sich weiter auszubreiten, weil die Streitigkeiten im Tierkörper kostenlos gereist sind, wird an neuen Orten fallen, oft viele Kilometer von den alten entfernt.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sporen aus dem menschlichen Darm in den Boden (eher in Abwasserkanäle) fallen. Aber eine Person wirft sich auf einen Misthaufen, entweder in eine Kompostbox, Pilzbesatz oder sogar ganze Exemplare: wormy, alt und überreif. Und nach einer Weile, mit Überraschung und Freude, findet er dort robuste Champignons oder andere Arten, die sich den Wachstumsbedingungen nicht stellen.

Der Anbau von Pilzen im Garten ist überhaupt nicht schwierig.

Waldschönheiten, denn selbst Licht ist nicht besonders lebensnotwendig - nur Wärme, Feuchtigkeit und Nährstoff. Deshalb schaffen sie Bedingungen für Wachstum fast nichts - Sie müssen nur Myzelium auf einem pflanzlichen oder holzigen Substrat kaufen oder die Pilzkappen an einem geeigneten Ort auf der Baustelle "ansiedeln".

Holzarten aus der Klasse der Zunderarbeiter werden beim Besetzen von geeignetem Totholz implantiert, indem das Mycel auf speziellen Stöcken (steril eingeschickt) platziert wirdVerpackung) in die darin gebohrten Löcher, gefolgt von ihrer Versiegelung mit einem inerten Material.

Austernpilze werden erfolgreich auf einem Substrat aus Pflanzenstroh gezüchtet. Aber um so wertvoller Pilze wie Reishi willen wäre es keine Sünde, zu versuchen, Myzel in einen lebenden Baum zu verpflanzen.